Paneer Ice Cream Method of preparation Recipe

  పనీర్ ఐస్ క్రీమ్ కావలిసినవి:

పాలు 6 కప్పులు

నీరు 1/2 కప్పు

పనీర్ 2 కప్పులు

బాదంపప్పు 1/4 కప్పు

పంచదార 3/4 కప్పు

జొన్నపిండి 1 స్పూన్

పిస్తా 1/4 కప్పు

తయారీ విధానం:

జొన్నపిండి 1/2 కప్పు పాలలో కలిపి ఉంచుకోవాలి. 

మిగిలిన పాలు బాగా కాచాలి. కొంచెం మందంగా అయినా తరువాత జొన్న పిండి కలిపినా పాలు పోసి కలియబెడుతూ 5 నిముషాలు స్టవ్ మీద ఉంచాలి. 

నీరు పంచదార కలిపి తీగపాకం పట్టుకోవాలి. 

తరిగిన పనీరును పాకంలో కలిపి ఉంచాలి. 

పాలు కూడా పనీర్ లో కలిపి 5 నిముషాలు స్టవ్ మీద ఉంచాలి. 

ఉడికిన ఐస్ క్రీమ్ దించి,బాదంపప్పు, పిస్తా వేసి, చల్లారిన తరువాత 8 గంటలు పాటు డీప్ ఫ్రీజ్ లో ఉంచాలి. 

పనీర్ తయారు చేయుట :

2 లీటర్లు ఆవుపాలు, సిట్రిక్ ఆసిడ్ 1/2 స్పూన్ నీరు 1 టీ కప్పు పాలు కాచిన తరువాత సిట్రిక్ ఆసిడ్న ఒక కప్పు వేడినీళ్లలో కలిపి నెమ్మదిగా పాలలో కలపాలి. 15 నిముషాలు తరువాత విరిగిన పాలను ఒక మెత్తటి బట్టతో నీరు ఊడ్చాలి. బట్టలో మిగిలిన మిశ్రమమే పనీర్.